日本京都，民宿樱雪夜泊。
穿着典雅和服的旅馆的女将温子，用俐落的姿态拉开纸门，以跪礼向房内客人问安，同时用五感探测房内状况。
当她脸上堆满笑容，眼角的余光却在扫视整个房间；让她退出屋子，立刻转头望向藏身在纸门後的孟瑶函吩咐道：
「房间的冷气不够冷，叫维修师傅来检查空调系统是否故障。这一对夫妇是上了七十岁的老人家，你代我到厨房吩咐一声：把他们的主餐换掉，今天厨师刚好有买到安鱇鱼，晚餐就换成味增安鱇鱼火锅吧。」
孟瑶函犹豫了。
「可是老板娘，他们订的餐点比较便宜，若是换成安鱇鱼火锅……这一笔生意，我们几乎没有赚头。」
虽然是帮别人打下手，孟瑶函的心态完全站在经营者的角度。
在外人面前总是保持笑容的温子，板起脸严肃对她解释。
「住进我们饭店，就是我们的客人。你在家里招呼客人，会计较端出去的点心和茶水的成本？而且，客人会带客人来，女将的职责就是要让客人感到宾至如归。如果纠结在每一笔生意都必须赚到一定的利润，你自然会变得小气、服务品质也一定下降！旅馆经营是长期计画，切莫短视近利。」
「我明白了。」
也穿着和式服饰的孟瑶函，向温子一鞠躬，转身去找维修技师和厨师，交代上级的吩咐。
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